Jackson + Rye : un rye whisky pour accompagner votre repas ?

Jackson + Rye

Depuis que je suis à Londres, je ne cesse d’aller de découvertes en découvertes, comme pour cette dégustation de rye whisky organisée au Jackson + Rye à Soho. Et non, il ne s’agit pas d’un simple dégustation de whisky (ou whiskey), puisque le rye whisky doit être composé d’un minimum de 51% de seigle ! Pour la débutante en whisky que je suis, c’était une double découverte…

Le Jackson + Rye et déjà bien connu pour sa cuisine d’inspiration américaine, comme le mac & cheese ou le poulet frit. Mais combien de gens vont y manger, sans réaliser qu’ils pourraient en apprendre plus sur le rye whisky ? Les débutants pourraient y tester leur premier verre de cet alcool ambré, tandis que les connaisseurs peuvent y trouver quelques bouteilles rares. Personnellement, j’y suis allée sans jamais avoir goûté de whisky…

The Jackson + Rye is well known for his american food, like mac’n’cheese or buttermilk fried chicken. But how many people go there to eat, without knowing they could learn a lot about rye whisky ? Beginners would be able to test their first glass of this alcool, while specialists could find some rare bottles. As for me, I went in like a whisky virgin !

Et la dégustation fut intense ! Si certains de mes camarades ont bien senti les différents taux de seigle (certains whisky avaient la limite de 51%, les autres allaient jusqu’à plus de 80% si mes souvenirs sont bons), je dois avouer qu’après deux verres, je sentais surtout… la brûlure de l’alcool !

The tasting was pretty intense. Some of the bloggers were able to taste the various levels of rye (some whisky had 51% of rye, while others had 80% or more), but I have to admit that after two drinks, I only tasted the burn of alcohol. What a newbie !

Jackson + Rye

La dégustation s’est ensuite poursuivie avec un repas « classique » au Jackson + Rye : j’ai en tout cas pris les plats qui selon moi, étaient des incontournables de l’établissement. Le mac & cheese à la truffe était tout simplement délicieux et extrêmement copieux pour une simple entrée ! On me propose un rye whisky pour l’accompagner et compenser la rondeur du fromage. Je teste sans, puis avec, mais mes papilles ne semblent pas assez entraînées !

Following the tasting, we had the chance to taste some of the classic meals of Jackson + Rye. Of course, I had to try the truffle mac’n’cheese, so creamy and the portion was so generous for just a starter. I was able to taste it with whisky on the side, that offers a nice balance of flavors. 

L’expérience est plus probante avec le plat : leur fameux « buttermilk fried chicken », légèrement épicé. Accompagné d’un rye whisky assez corsé, le côté piquant ressort d’autant plus ! Au point que les frites de patates douces paraissent presque fades.

But the whisky experience was even better with the buttermilk crispy fried chicken, because it was slightly spicy. With a strong spicy rye whisky, it was even better and flavorful ! Even the sweet potato fries seemed a little bit off after that.

Mais mon moment préféré, ce fut sans aucun doute le dessert : une tarte aux noix de pécan, accompagnée d’une boule de glace au rye whisky. Un vrai délice ! On ressent parfaitement le goût du rye whisky, sans l’agression de l’alcool, le tout adouci par le sucre et la crème, bien évidemment. J’ai adoré le dessert, allant même jusqu’à finir la glace de ma voisine… Oups.

But my favorite part was dessert : a pecan pie with rye whisky ice cream ! Who knew it could be so amazing ! I was able to taste the flavors of rye whisky with sugar and cream, and without the burn of the alcohol. Heaven… I even had to finish my neighbor’s ice cream. Oops ! 

Jackson + Rye

Je confirme donc ce que beaucoup de Londoniens pensent : le Jackson + Rye est un très bon restaurant avec un décor très chaleureux. Mais j’ajouterai une chose : il serait dommage de ne pas profiter des très bons conseils de leurs spécialistes du rye whisky ! Et si vous n’aimez pas le whisky brut, n’hésitez pas à commander un de leurs cocktails à base de rye whisky ou whisky !

So obviously, I agree with most Londoners : Jackson + Rye is a really great restaurant with a cosy atmosphere and great american food. But you shouldn’t miss on the opportunity to learn more about rye whisky. They have very good specialists ! And if you fear that rye whisky alone would be to hard on you, try one of the rye whisky cocktails !

Jackson + Rye : 56 Wardour Street, Soho, London W1D 4JF

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