Ethos, deliciously different : le paradis des végétariens (et des autres)

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Si vous suivez ce blog ou mon compte Instagram depuis quelques mois, vous avez peut-être remarqué que je suis dingue de burgers… Et encore, je me suis calmée ces derniers temps – à moins que je n’aie arrêté de photographier mes méfaits ? Mais depuis que je suis à Londres, j’ai aussi découvert que je pouvais manger végétarien, et aimer ça. Ma découverte du restaurant Ethos, sur Oxford Street, me l’a d’ailleurs confirmé.

L’un des avantages de Londres réside sans aucun doute dans la diversité de ses restaurants et surtout, dans son offre envers les végétariens ou les végétaliens. Plus besoin de se creuser la tête pour trouver un restaurant qui conviendra à tout le monde : quasiment tous les restaurants ont des options pour les végétariens. Veggie meals, vegan meals, gluten free meals, refined sugar meals… Ici on peut manger bon ET sain.

One of the best things in London ? The diversity of the restaurants, especially when it comes to veggie and vegan meals. You don’t have to struggle to find a place which will satisfy all your friends, because most of the places in London have (delicious) veggie options. Veggie meals, vegan meals, gluten free meals, refined sugar meals… You name it !

Ceci dit, je n’étais encore jamais allée dans un restaurant végétarien, d’où mon excitation quand j’ai appris que j’étais invitée à Ethos pour y déguster les plats mais aussi apprendre à faire des Scotch Eggs végétariens ! Pour rappel, les Scotch Eggs sont des oeufs mollets entourés d’une farce à la viande et panés : c’est tout simplement délicieux (allez essayer ceux de Borough Market) ! Pour la version végétarienne, Ethos remplace la farce de viande par une purée de pommes de terre, carottes, pois chiches, herbes et épices : un vrai délice.

But I have to admit, I never went to a strictly veggie restaurant, until I was invited at Ethos for a veggie Scotch Eggs masterclass ! Scotch Eggs are a delicious combination of a soft boiled egg, wrapped in sausage meat and coated with bread crumps. For the veggie option, swap the meat with potatoes, carrots, chickpeas, spices and herbs. Nomnomnom !

ethos scotch eggs

Accompagnée de mes camarades bloggueurs, j’ai donc pu faire mon propre scotch Egg (et j’en suis plutôt fière), puis le déguster après qu’ils aient tous été cuits à la perfection par la cuisine. j’ai également pu tester les différents plats proposés, même si en une seule visite, je n’ai sûrement goûté que 40% des options disponibles !

With my fellow blogger, I was able to make my own beautiful Scotch Egg, and we tasted our creations thanks to the kitchen staff, who cooked all the eggs at perfection. I also tasted some of the incredible dishes that you can have from the buffet, even if in only one visit to Ethos, you will be able to try only 40% of the gigantic menu…

Chez Ethos, on paie sa nourriture au poids : 2,50£/100g au déjeuner, et 2,70£/100g au dîner. Cela n’étonnera pas les adeptes du buffet Whole Foods, mais pour les autres, attention : on a tendance à vite s’emballer, surtout face aux plats colorés et odorants qui nous sont présentés. Houmous, chou-fleur au tahini, couscous méditerranéen, arancinis, tagine aux abricots, farfalles aux champignons, bouchées de mac’n’cheese panées, fritters de maïs à la thaï…

Ethos works with a « pay by weight » system : 2,50£/100g for lunch, and 2,70£/100g at dinner. The Whole Foods addicts know how it works, but for the others, be careful ! You will feel the urge to try everything, from the houmous, the colorful paella to the crunchy salads, the couscous, the thai fritters and the delicious mac’n’cheese bites (my favorite).

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Difficile de ne pas se disperser, surtout quand comme moi, vous vous trompez d’assiette et prenez une petite assiette d’entrée plutôt qu’une grosse assiette plus à même d’accueillir toutes vos envies ! Cela ne m’a pas empêché d’empiler tout un tas de bonnes choses, surtout ce qui n’était pas vraiment sain, comme le mac’n’cheese pané. Manger équilibré, oui, mais sans oublier nos plats préférés !

It’s difficult not to lose yourself in all the options, especially if like me, you pick the wrong size of plate (damn you, little plate). It didn’t stop me from stacking a lot of flavorful things in my plate and realize that veggie food can be delicious and comforting (and not so healthy with mac’n’cheese).

Pouvoir picorer un peu de tout, je pense que c’est le formule parfaite, par exemple pour un déjeuner entre copines : vous pouvez tester de nouvelles choses ou vous contenter des classiques, mais au moins vous ne passez pas trois heures à ne choisir qu’un plat…

I think it’s the perfect formula to eat a little bit of everything, without having to struggle to choose only one dish from the menu… This way, you can spend your lunch talking and gossiping with your friends rather than taking ages to choose your meal.

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Seule exception à ce système « Pay by weight » : les desserts ! La table des desserts vous mettra l’eau à la bouche, avec des brownies, des cheesecakes, des bouchées au beurre de cacahuètes… J’avais tellement hâte d’y goûter que je n’ai même pas pris de photos, la honte ! En tout cas, je vous recommande le brownie, chocolaté et fondant à souhait.

The only exception to this « pay by weight » system ? The desserts ! Brownies, cheesecakes, peanut butter bites… I was so excited with all this deliciousness (and some are refined sugar free !) that I forgot to take any pictures. My bad… But I would recommend the brownie, so chocolaty and gooey…

Ethos, c’est donc l’adresse idéale quand on ne sait pas exactement ce dont on a envie, mais qu’on veut un déjeuner équilibré et sans prise de tête. Je vous assure que vous pouvez goûter à tout, les yeux fermés, c’est un délice ! Attention tout de même à l’addition, qui peut vite monter…

For me, Ethos is the perfect place to eat, if you can’t decide exactly what you want for lunch, but you crave for something healthy and various. Choose from any of the vegetarian options, I can assure you, everything is delicious.But be careful with the bill : you never know how much a good spoon of sweet potatoes can weight. 

Ethos : 48 Eastcastle Street, London W1W 8DX

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